目前肺癌已成为人类恶性肿瘤中发病率和死亡率增长最为迅速的一种癌症。国际癌症研究署（IARC）发布的数据显示，肺癌发病率已位居男性恶性肿瘤首位和女性第三位，且呈直线上升趋势；而且不论男女，肺癌死亡率均在首位。在我国，目前肺癌也已成为首位恶性肿瘤死亡原因。除了戒烟，注意饮食也可能预防肺癌的发生！那么肺癌饮食的注意事项有哪些？
大数据显示：喜欢酸食和辣食，经常吃蒜类食物、新鲜蔬菜水果、豆类及其制品、蛋类、鱼类，经常饮茶等有助于预防肺癌的发生。喜欢咸食和甜食，经常吃腌制、煎炸、烟熏或烧烤食品、动物内脏、食用动物油；少食蔬菜、少食水果、少食奶类及其制品，经常饮酒容易导致肺癌。而食用植物油、经常吃奶类及其制品、肉禽类 、海产品、螺贝类、经常服用补品以及高脂饮食与预防肺癌发病没有明显的相关性。
少吃“煎炸、烟熏以及烧烤”类食品这类食品吃多了容易致癌，肺癌也不例外。这些烹饪方法不仅使食物丧失了它原有的营养价值，而且产生许多有害物质。例如，蛋白质和某些氨基酸经高温油炸后，可产生致癌作用比苯并蓖强100倍的物质。 此外，这些食品中含有“丙烯酰胺”，其致癌性是“香烟”的 10 倍以上。
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